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初学者山药肉丸子的做法?萝卜山药肉丸子的做法

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初学者山药肉丸子的做法?萝卜山药肉丸子的做法

1、用料:山药、猪肉、鸡蛋、葱、盐、料酒、淀粉、糖、香油、胡萝卜、枸杞

2、将蒸熟的山药碾成泥状放凉后放入肉馅中打入一个鸡蛋加入盐料酒白糖调味顺一个方向搅拌上劲

3、将盘子中的多余汤汁倒入锅中加入少许的水淀粉勾芡淋在肉丸上即可

1、将山药去皮切成小块;上锅蒸熟,捣成泥待用;

2、将猪肉糜、山药泥一起放入容器;加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌;倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。

1.猪肉、山药、胡萝卜、鸡蛋放到辅食机打成泥

2.倒入碗里加入玉米淀粉,搅拌均匀

3.不粘锅烧开水开始挤小丸子,小丸子浮起来可以加点酱油提鲜

4.盛入碗里加点核桃油,补钙提香,加点黑芝麻粉

1、用料:胡萝卜半根、山药150克、猪肉糜300克、蛋清25克、姜末10克、料酒1勺、盐1小勺、酱油1大勺。

4、将猪肉糜、山药泥一起放入容器。

5、加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。

6、倒入酱油顺一个方向,尽可能多的搅拌,将肉馅上劲。

7、胡萝卜洗净去皮切成薄片,肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。

8、将做好的肉丸子放在胡萝卜片上,装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开,放入肉丸子大火蒸8分钟左右,熟透即可。

主料:猪肉馅500g,山药2根,鸡蛋1个,小葱1根,姜3片,淀粉1勺,生抽1勺。

1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中,打入1个鸡蛋,然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。

2.用两根筷子,沿着同一个方向搅拌,将肉馅中的调味料混合均匀,使肉馅充分上劲。

3.肉馅搅拌好后腌制10分钟左右,锅中将水烧开,用手抓取少量肉馅握起来,然后在手的虎口处挤出少量肉馅,用勺子舀成球状并下入锅中,肉丸煮至浮起来后就可以了。

4.肉丸煮好后将其盛出装入碗中,多余的肉丸可以放入冰箱中冷冻保存。

5.将山药去皮后清洗干净,然后用斜刀切成块状。山药在去皮的时候最好戴上手套,不然手非常容易痒。

6.锅中烧水,放入山药,大火煮沸后转中火再煮10分钟左右。

7.放入事先煮好的肉丸,煮5分钟左右,加入少许盐和生抽调味就可以关火了。

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